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Brasilien - Yellow Bourbon "Fazenda Rainha"

helle Röstung

Brasilien - Yellow Bourbon "Fazenda Rainha"

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Geschmack:
wenig Säure, mittlere Fülle, schokoladig süß

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Brasilien - Yellow Bourbon "Fazenda Rainha"

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Nachdem die Fazenda Rainha sich vorletztes Jahr entschlossen hatte keinen Rohkaffee mehr zu exportieren, wurde diese Strategie nun glücklicherweise geändert.
Wir freuen uns sehr, dass unser Rohkaffeehändler sofort wieder mit an Bord ist und auch wir so wieder frische Bohnen beziehen können.
30 Sack sind schon für uns reserviert und bereits mit dem Schiff unterwegs. Wenn alles gut läuft, startet das Revival im Laufe das Januar 2021!
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Die Kaffeeplantage befindet sich im Bundesstaat Sao Paolo an der südlichen Grenze zum Staat Minas Gerais in Sao Sebastiao da Grama. Sie ist seit 1890 im Besitz der Familie Carvalho Dias, welche die Plantage in der hügelig-bergigen Landschaft, in einer Höhe zwischen 1.100m und 1.500 m, bewirtschaftet. 



Allein aufgrund topographischer Bedingungen sind maschinelle Erntemethoden für die Familie ausgeschlossen, so dass der Kaffee ausschließlich von Hand geerntet wird (im Gegensatz zu den meisten brasilianischen Plantagen). Im Betrieb der Fazenda Rainha finden soziale und ökologische Aspekte besondere Berücksichtigung. 



Zur Sicherung des ökologischen Gleichgewichtes werden neben den Kaffeepflanzen beispielsweise auch weitere heimische Pflanzen angebaut, um somit Monokulturen zu vermeiden.



Die von der familiengeführten Fazenda geleistete Arbeit ermöglicht eine besondere Qualität in der Tasse und hat außerdem dazu geführt, dass die Plantage zu den Finalisten bei„Cup of Excellence“ Wettbewerben gehörte.

EAN: 4059446017116 (250g Packung)
EAN: 4059446017215 (500g Packung)
EAN: 4059446017314 (1 kg Packung)
Bestandteile 100% Arabica
Aufbereitung natural pulped (semi-washed)
Anbaugebiet Sao Sebastiao da Grama im Bundesstaat Sao Paolo
Anbauhöhe 1.100m bis 1.500m
Geschmack wenig Säure, mittlere Fülle, schokoladig süß
Geeignet für Handfilter, Filtermaschine, French Press, AeroPress
Röstung helle Röstung

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