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Brasilien - Yellow Bourbon "Fazenda Rainha"

helle Röstung

Brasilien - Yellow Bourbon "Fazenda Rainha"

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Geschmack:
wenig Säure, mittlere Fülle, schokoladig süß

Verfügbarkeit: AUSVERKAUFT

6,80 €
Inkl. 5% USt., zzgl. Versandkosten
Entspricht 27,20 € pro 1 Kilogramm (kg)

Brasilien - Yellow Bourbon "Fazenda Rainha"

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Leider mussten wir diesen tollen Kaffee aus dem Programm nehmen, da sich die Fazenda Rainha entschieden hat keinen Rohkaffee mehr zu exportieren. Auf der Suche nach einem vergleichbaren Geschmacksprofil wurden wir glücklicherweise bei der Fazenda Mariano fündig.

Von den vielen Kaffeeproben, die wir in diesem Zusammenhang verkostet haben, überzeugten uns die Bohnen der Fazenda Capoeira so sehr, dass wir zukünftig noch einen zweiten brasilianischen Kaffee als Sonderedition mit ins Programm aufnehmen.
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Die Kaffeeplantage befindet sich im Bundesstaat Sao Paolo an der südlichen Grenze zum Staat Minas Gerais in Sao Sebastiao da Grama. Sie ist seit 1890 im Besitz der Familie Carvalho Dias, welche die Plantage in der hügelig-bergigen Landschaft, in einer Höhe zwischen 1.100m und 1.500 m, bewirtschaftet. 



Allein aufgrund topographischer Bedingungen sind maschinelle Erntemethoden für die Familie ausgeschlossen, so dass der Kaffee ausschließlich von Hand geerntet wird (im Gegensatz zu den meisten brasilianischen Plantagen). Im Betrieb der Fazenda Rainha finden soziale und ökologische Aspekte besondere Berücksichtigung. 



Zur Sicherung des ökologischen Gleichgewichtes werden neben den Kaffeepflanzen beispielsweise auch weitere heimische Pflanzen angebaut, um somit Monokulturen zu vermeiden.



Die von der familiengeführten Fazenda geleistete Arbeit ermöglicht eine besondere Qualität in der Tasse und hat außerdem dazu geführt, dass die Plantage zu den Finalisten bei„Cup of Excellence“ Wettbewerben gehörte.

EAN: 4059446017116 (250g Packung)
EAN: 4059446017215 (500g Packung)
EAN: 4059446017314 (1 kg Packung)
Bestandteile 100% Arabica
Aufbereitung natural pulped (semi-washed)
Anbaugebiet Sao Sebastiao da Grama im Bundesstaat Sao Paolo
Anbauhöhe 1.100m bis 1.500m
Geschmack wenig Säure, mittlere Fülle, schokoladig süß
Geeignet für Handfilter, Filtermaschine, French Press, AeroPress
Röstung helle Röstung

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